今年もヴィクトリアケーキの季節がやってきました。

昨年までのカットした、いわゆるスタンダードな形からポーションタイプにヴィジュアルを変更いたしました。

実は変更いたしましたのは、見た目だけではなく生地のレシピも変えました。

カッコつけて申し上げますと、もっとkamoshiらしく奥深い味わいの探求といったところです。

酵母も変更し、じっくり発酵させてから焼き上げましたので香りも味わいも一段とよくなっております。

ラズベリーのコンフィチュールとバタークリームはそのままです。

尚、香り付けにバタークリームにはほんの少しだけお酒を使っております。