米麹酵母のパン
米麹のパンのご紹介。
小麦のパンです。米粉のパンではありません。
kamoshiで起した米麹の種（酒種）を使ってます。
昨年、アップルステュルーデル（林檎のパイ）を作る際、パン粉が必要になり
パン粉の為だけに米麹酵母でパンを作っておりました。
そのパン、スタッフ受けが良く今年は販売したらどうか・・・という運びに。
ほうばると、口いっぱいにほんのり米麹の香りが広がります。
とても旨いと思います。
とりあえずは、プレーンのみのご紹介になります。
そのうち我慢できずに、この生地から種類が増える可能性もあります。
そのときはSNS等でご紹介させていただきます。