知らないうちに9月になってました。ノロノロ台風にだいぶ気を取られていました。

月末は少しだけ気温も下がり、コロコロと秋の虫も鳴き始めましたね。ボチボチ秋の入り口といった所でしょうか。

夏と秋をつなぐ果物と言えばイチジクです。「無花果」と書きますが、なんの事だかよくわかりませんね。私が知っている事といえばイチジクの中の赤い所がお花という事くらい。

多分世の中で一番おいしいお花です。

この度、kamoshiではイチジクをタルトをこしらえました。

底に敷いたサクサクのサブレ生地は、全粒粉、薄力粉、ライ麦粉、焙煎大麦粉を配合した香りの高い生地です。

アーモンドクリームにイチジクは大胆に半分使ってます。味を引き締めるためにkamoshi謹製のラズベリーコンフィチュールもinしてます。そして飾りにローズマリーをハラリと。

イチジクの優しい香りとラズベリーコンフィチュールに入っているハーブとスパイスの香りに、麦系の香ばしさ、一緒に噛むとふわりと香るローズマリー。

見た目は小さいですが、こだわりが詰まってます。

見た目で判断してはいけないという良い例の焼き菓子です。

かくゆうワタシも見た目に反して、かなりデリケートな人間です。

おっと、話がそれました。危ない危ない。

さてさて、どんな9月になりますやら。

去年みたく暑いのですかねぇ。

少しだけ心配です。