あっという間に12月。つい先日まで夏日がなんとかって騒いでいたのですがね（笑）

さて、今年もヴィクトリアケーキをやってます。

取り合えず暫くはkamoshi謹製のラズベリーコンフィチュールをサンドしてます。

ヴィクトリアケーキって、肌感ではあまりメジャーではないような気がします。あまりケーキ屋さんで売ってることも少ないような感じですからね。

かたや今の時期は生ケーキのある所では、いわゆるスポンジ生地に生クリームにフレッシュ苺。

美味しいですよね。私も大好きです。

こなた、ヴィクトリアケーキってスポンジにバタークリームにコンフィチュール・・・・

これだけ羅列すると、なんと安っぽい（笑）

でもですよ、このスポンジケーキの部分がパウンドケーキ等のバターケーキだったとしたら？

・・・・そうなんです！ヴィクトリアケーキのスポンジ部分はパウンドケーキなんです！

kamoshiのヴィクトリアケーキの生地は、オリジナルのパウンドケーキでなめらかで麹種のおかげでしっとりしてます。香り付けにティムールペッパーという爽やかな香りのするスパイスも忍ばせています。

すごくおススメですので、見かけましたら是非。

紅茶が合うかな？