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お知

ペルノというお酒

ペルノというリキュールがあります。

スターアニスと、15種類のハーブで構成されたリキュールです。かなりクセのあるお酒ですが、実はベリー系や柑橘系と合わせると爽やかな香りに変貌します。

kamoshiでは、ラズベリーと苺のコンフィチュールに使います。まもなくこのコンフィチュールを使った味わい深いスコーンが登場します。

花川屋さんの林檎

信州松本の農家、花川屋さんから林檎が届きました。個人的に今はシナノゴールドが好みのです。これから季節が深まってますます林檎が美味しくなっていきますね。

林檎を半割にしてアパレイユを流しこんで焼き上げた、りんごのクラフティーが始まります。

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